C’est ravioli
Parfois dans la vie, il y a des choses que l’on banni. Les buffets chinois à volonté, les shooters de vodka-caramel, les mocassins Tod’s… Moi par exemple, un jour j’ai banni les ravioli. J’ai pris mon courage à deux mains et j’ai dit « ça suffit » à ces petits bidules aigres et tout mous servis en...
Sirop de cassis
Grosse bagarre entre la grenadine et le cassis pour tenir la première place du classement de mes sirops préférés. Par contre pour la réalisation maison, le choix est vite fait. CASSIS hou-yeah. Surtout que je ne sais pas exactement ce qu’il y a dans le sirop de grenadine…juste des grenades ? ça me semble un...
Granité Pastèque
A mi-chemin entre le sorbet et le mister freeze, le granité est la bonne alternative quand on n’a pas de sorbetière mais qu’on a quand même très très envie d’une glace à l’eau. Petit point logistique, cette recette ultra simple demande juste un peu de temps ( dans le congélo ). Petit point plaisir et...
Biscuit mouelleux aux abricots
La cuisine c’est souvent des souvenirs. Merci la porte ouverte. Mais voilà, c’est quand même génial ce pouvoir qu’ont certaines recettes, souvent les plus simples, à s’encrer dans notre petite mémoire et à embarquer avec elles tous les détails qui vont avec. Ce gâteau que ma mère faisait avec des pommes était mon préféré. Peut...
Aïoli
Ma passion pour les plats de vieux a connu un rebondissement magique le jour où j’ai découvert l’aïoli. Enfin, je dis « plat de vieux » mais en fait c’est surtout un plat provençal, un peu ancien, un peu oublié mais qui méritait vraiment de revenir à la pointe de la branchitude. Plein de légumes frais +...
Gnocchi Ricotta + Ratatouille crue
Pas facile de sortir le tablier quand on rentre chez soi la semaine. OK. Mais si la recette est vraiment facile ? Et rapide ? Et bonne accessoirement ? Cette recette fait partie des trucs que je garde sous le coude depuis des années. Découverte dans un magazine à la pointe de la hype type...
Lemon curd + scones
Si comme moi ce que tu préfères dans la tarte au citron, c’est le citron, cette recette est faite pour toi. Le lemon curd, c’est la base. Une sorte de pâte à tartiner fabuleuse inventée par nos chers amis anglais. Comme une confiture, tu peux le manger avec un yaourt, le mixer dans un smoothie,...
Muffins orange sanguine (avec un coeur dedans)
L’orange sanguine fait partie de ces cadeaux de la nature aussi beaux que bons. A chaque fois que j’ouvre un de ces fruits je me dis « wouha, comment ils ont fait ça? », c’est tellement joli…et puis ça me donne surtout très envie de les utiliser autrement qu’en jus. Alors histoire d’en profiter jusqu’au bout (c’est...
In the Mood for Food // Le Bistro Urbain
LE BISTRO URBAIN 103 rue du Faubourg St Denis. 75010 Paris 0142463249 L’adresse qui manquait tant au quartier. Habitant du quartier Faubourg St Denis, j’éprouvais une certaine frustration culinaire le soir venu. Comment dans ce quartier si bobo, ne pouvait-on avoir une table où l’on mange vraiment bien, un bon bistrot où l’on vient dîner...
