Guacamole
Ola. A défaut de faire de la recette originale, je fais de la recette pleines d’astuces ! Ben oui, le guacamole tout le monde a sa recette, tout le monde s’y est déjà frotté et surtout, tout le monde a son avis sur la question. En toute humilité donc, voilà simplement de quoi optimiser la...
Mini tartes au maroilles
Soit, ce n’est pas ce qu’il y a de plus chic, mais pour moi si en fait. Une bonne pâte à pain, un peu de noix de muscade, du fromage fondu en quantité non négligeable… la tarte au maroilles c’est quand même beaucoup de bonheur. ▲▲▲ pour une quarantaine de mini tartes ou 1 grande...
C’est ravioli
Parfois dans la vie, il y a des choses que l’on banni. Les buffets chinois à volonté, les shooters de vodka-caramel, les mocassins Tod’s… Moi par exemple, un jour j’ai banni les ravioli. J’ai pris mon courage à deux mains et j’ai dit « ça suffit » à ces petits bidules aigres et tout mous servis en...
Risotto de la mort
Trop loin d’un joli bois pour faire sa cueillette ? Pas grave, il y a forcement un petit marché dans le coin. Pas de cheminée pour faire griller des marrons ? On s’en fiche, on a un four. Plus un radis en fin de mois pour préparer un chic repas ? No soucy on dit...
Potichoux
La gougère, c’est un peu ma recette fétiche depuis toujours. Un peu désuet, j’associe presque immédiatement ce petit chou salé aux vieilles photos des livres de recette seventies, avec nappe à fleur orange et chandelier scintillant. Gros style. Mais attention, ne pas confondre old school et has been. La gougère reste une des préparations les...
Bento Paris/Tokyo
Le jour ou j’ai amené mon bento au boulot, j’avais trop le melon. C’est quand même la grosse classe ce concept de bouffe du midi saine, complète, et bien rangée. Bravo les japonais. Au début je pensais qu’il était impossible de s’imposer un tel truc à préparer tous les jours. Mais finalement, si on prend...
Veggie bagel
On est plus des enfants, on arrête de dire qu’on aime pas et on ouvre un peu ses chakras. Il est temps de se mettre à la page, la cuisine végétarienne a bien évoluée depuis quelques années et n’est plus réservée qu’aux gens vêtus de chanvre. avec des cheveux développant leur propre écosystème. Oui, on...
Beurre de cacahuète
On est pas là pour beurrer les sandwichs mais bien pour les beurredecacahuèter. En effet, cette année j’ai décidé de placer la rentrée sous le signe de la loutre. De la jouer simple et funky en quelque sorte. Pour situer le contexte, le beurre de cacahuète fait parti de ces produits multi-usage que j’aime énormément,...
Croquettes italiennes
Mauvaise nouvelle, je ne suis pas encore guérie de mon addiction aux trucs frits. Ça fait 6 mois que ça dur. C’est fatiguant. Pour mes artères surtout. Sinon cette petite recette de boulettes de riz façon arancini (en plus free style) est parfaite pour tout ce qui est apéro, snacking, finger food et tout. Mais...
Octopus salad (enfin presque)
Encore un souvenir de vacances : l’octopus salad. C’est au cours d’un séjour en Croatie que j’ai découvert cette entrée fraîcheur qui au bout de 4 jours est presque devenue une philosophie de vie… Mais avant de démarrer, petit message à l’attention de l’amicale franco-croate de Seine-et-Marne qui, je le sais, nous lit beaucoup. Tout...
Pan Bagnat
Je ne vais pas refaire toute l’histoire du pan bagnat, les pêcheurs, le port de Nice, gna gna gna, gna gna GNA. Simplement dire que cette recette vieille comme ta grand-mère est un vrai délice. Simple et fraiche, pas besoin d’aller pêcher la sardine pour apprécier. Le pain que j’ai choisi n’est pas vraiment le...
Aïoli
Ma passion pour les plats de vieux a connu un rebondissement magique le jour où j’ai découvert l’aïoli. Enfin, je dis « plat de vieux » mais en fait c’est surtout un plat provençal, un peu ancien, un peu oublié mais qui méritait vraiment de revenir à la pointe de la branchitude. Plein de légumes frais +...
