Fraisier vite fait
… enfin « vite fait », il faut quand même réaliser deux trois petites choses avant de se la raconter « ça vous plait ?… ». Mais rien de bien compliqué non plus, heureusement. En fait, le plus important dans le fraisier c’est de le déguster bien frais. Et donc d’avoir la patience de le laisser poireauter quelque temps...
Panacotta Grenade
En cuisine on cherche souvent la recette ultime. Celle qui réussira à traduire exactement nos sensations et nos espoirs en résultat comestible. Vaste quête. Souvent vouée à l’échec. Je ne sais pas si c’est un problème de barre trop haute ou de perfectionnisme mal placé mais le résultat est fréquemment le même : « maiiis, c’était...
Cookies Jack
Un peu comme un sweat gris chiné, le cookie a le bon gout de se customiser et de se personnaliser à volonté. Avec lui, à peu près tous les mix sont possibles, même ceux avec du chocolat blanc. C’est pour dire… Et pourtant ça fait belle lurette qu’on s’en envoie ! Au début, on a...
Pancakes complet
Un petit dej de qualité demain matin, ça vous dit? ▲▲▲ Pour une dizaine de pancakes 100g de farine complète – 100 g de farine blanche – 2 cuillères à café de levure – 1 sachet de sucre vanillé – 1 cuillère à café de cannelle – 1 pincée de sel – 10cl d’eau –...
Drizzle Madeleines
De la contraction de « lemon drizzle cake », fameux gâteau anglais au citron avec un petit glaçage craquant-fondant sur le dessus et de « madeleine », comme une madeleine. Ah oui, et il y a des graines de pavot dedans aussi. Pour le super combo. Note pour moi-même : Mais corne de bouc, pourquoi personne ne m’a prévenue...
Sachertorte
L’ambiance est au feu dans la cheminée et aux moufles en peau retournées et moi je m’engouffre dans la brèche. Big up à l’Autriche et aux salopettes de tyrolien, cette semaine c’est Sachertorte. Gâteau chéri de la pâtisserie de l’Est, c’est aussi un gouter que j’affectionne tout particulièrement pour son coté salon de thé à...
Pain d’épices et d’agrumes
On parlait d’inspiration la dernière fois et on évoquait ce sentiment que l’on a souvent quand on cherche une idée et qu’on la trouve : Suis-je super intelligente et ai-je trouvé le concept qui va sauver le monde ? Ou peut être j’ai juste déjà ça vu quelque part… Ah ! Ou sinon c’était dans...
Fondant au chocolat
Cette semaine pour la recette, c’est [NoZ]iMagES qui nous présente leur version du fondant au chocolat! Un grand classique qui fonctionne à tous les coups et pour toutes occasions. Un peu comme le burger ou le tiramisu, le fondant au chocolat c’est: la BASE. ♦♦♦ ♦♦♦ Pour la recette (4 personnes) , voici les ingrédients :...
Gateau renversé aux poires + choco
L’automne se prête bien au goûter je trouve. Une part de gâteau moelleux, un thé bien chaud, une partie de cartes entre potes ou avec sa grand mère et c’est reparti. Alors God bless le gâteau au yaourt [c’est un peu la base ici, sauf que le yaourt est remplacé par la crème de coco]...
Fausses tartelettes aux pommes
C’est l’automne, mais pas vraiment. Ce sont des tartelettes mais pas vraiment. C’est bientôt le week end mais pas vraiment. Dans toute cette confusion une chose est sure : on est en pleine saison des pommes alors il faut en profiter. Épicée, sucrée, salée, tout en même temps, peut importe la sauce à laquelle on...
Beurre de cacahuète
On est pas là pour beurrer les sandwichs mais bien pour les beurredecacahuèter. En effet, cette année j’ai décidé de placer la rentrée sous le signe de la loutre. De la jouer simple et funky en quelque sorte. Pour situer le contexte, le beurre de cacahuète fait parti de ces produits multi-usage que j’aime énormément,...
Sirop de cassis
Grosse bagarre entre la grenadine et le cassis pour tenir la première place du classement de mes sirops préférés. Par contre pour la réalisation maison, le choix est vite fait. CASSIS hou-yeah. Surtout que je ne sais pas exactement ce qu’il y a dans le sirop de grenadine…juste des grenades ? ça me semble un...
