Muffins orange sanguine (avec un coeur dedans)
L’orange sanguine fait partie de ces cadeaux de la nature aussi beaux que bons. A chaque fois que j’ouvre un de ces fruits je me dis « wouha, comment ils ont fait ça? », c’est tellement joli…et puis ça me donne surtout très envie de les utiliser autrement qu’en jus. Alors histoire d’en profiter jusqu’au bout (c’est...
Riz au lait de coco
Le riz au lait c’est un peu comme une tartine de beurre ou un bonbon PEZ, ça fait toujours plaisir. Même si l’on sort un peu des sentiers battus, comme ici avec le lait de coco, on ne peut jamais se rater : les ingrédients sont simples, la technique est à la portée d’un pingouin,...
Houmous & Chips de légumes
Pour rester dans les légumes de saison et ne pas s’échouer dans un paquet de chips gout kebab. Pour se la jouer Zohan sans l’Avalon, pour réconcilier végétariens et charcutomanes. Pour l’amour du risque et tomber à pique. Pour trouver un énième prétexte à l’apéro. Pour parler en voix off de pub. Pour la paix...
Nuggets / Sauce BBQ
La junk food maison c’est un peu (toujours) mon dada du moment et cette fois-ci, les nuggets y passent. Loin, bien loin de la boite de six achetée chez Ronald et dont la composition reste encore un mystère pour l’Humanité, ici on sait ce que l’on mange. Des morceaux de vrai poulet, même pas hachés,...
S’mores
Attention c’est péché. Mais quand j’ai vu cette recette dans le livre adoré « New York, Les recettes cultes » de Marc Grossman et qu’en plus j’ai appris que ce petit sandwich était le quatre heure (voir le 10h, le 14h, le 18h, le 23h) préféré d’Elvis le chanteur, il ne m’en pas fallu plus pour avoir...
Arancine de Sicile
Comme il y a quelques semaines pour la pizza, voici une nouvelle recette italienne présentée en vidéo (parce que c’est plus rigolo) par l’excellent Rage et son équipe de [NoZ]iMAgES. Cette fois-ci ils nous proposent des Arancines. Aran quoi ? Ha ben oui ! ça change de la tomate-mozza et des carbonara à la crème....
Potimarron Cake
Histoire de changer un peu et de tester de nouvelles saveurs (pas aux antipodes non plus. certes) pourquoi ne pas tenter un cake au potimarron ? On garde le fondant et le bon goût de cannelle du carrot cake et on ajoute le petit coté « noisette » du potimarron, légume de saison qui plus est ! Avec un...
Croquettes de poisson
Une petite recette à l’allure estivale pour faire style on se laisse pas abattre. En même temps, en ce moment, si il y a bien un endroit où l’on peut fuir la triste réalité, c’est bien dans l’assiette. Alors profitons en ! En apéro, cette recette est nickel mais ça marche aussi très bien en...
Granola magique
Le jour où j’ai découvert que l’on pouvait faire son granola (sorte de muesli) soi même, un monde merveilleux s’est ouvert devant moi. Oui, parce qu’en plus d’être vachement meilleur que du tout fait, le muesli c’est super facile à faire, ça se décline en mille et un parfums et ça s’utilise de plein de...
Croc
Y-a-t il une meilleure réponse au froid, aux 154 jours qui nous séparent de l’été, au « je me sens un peu flapi-flapou », à la dépression, aux problèmes de conjoncture économique ou à la chute de cheveux que le fromage fondu ? Réponse : non. En plus avec cette recette c’est réglé en 10 minutes chrono....
Doughnuts
Parfois la vie est bien fichue et les plans se déroulent sans accroc. C’était le cas à Noël. J’ai voulu acheter le dernier et superbe bouquin de Marc Grossman « New York, les recettes cultes » à un proche, il était en rupture de stock et c’est finalement cette même personne qui me l’a offert. Complétement dingue....
Bouillon au carpaccio de boeuf
Histoire de demander pardon à nos estomacs pour tous les excès des 2 dernières semaines, une recette saine et digne s’impose. Ceci dit, ok, on a un peu craqué sur les pépitos mais on ne va pas se laisser mourir de faim non plus. Alors on ajoute à un gentil bouillon citronné plein de légumes,...
