L’AFFRIOLÉ
17 rue Malar
75007 Paris
01 44 18 31 33
Une adresse qui vaut le détour (mais peut-être pas le trajet).
On ne présente plus ce néo bistro où Thierry Verola (ancien de chez Senderens) propose une authentique cuisine de marché et bistro mais avec une véritable touche de modernité.
L’endroit est agréable, avec de l’ardoise et un carrelage qui se mélangent bien, donnant une impression de moderne mais sans froideur. Le chef propose une formule entrée- plat-dessert à 35€ complétée par une ardoise du jour.
Le pied de cochon revisité en croquettes fait toujours autant recette et je dois dire que je me suis effectivement régalé tandis que mes amis se régalaient des œufs brouillés aux champignons. Jusque là on est proche du sans faute. Vient ensuite le plat, pour ma part j’ai opté pour le croustillant de saumon avec sa purée de pomme de terres et échalotes. Déception, le plat est un morceau de saumon roulé dans une feuille de Brick, parfaitement cuit mais sans aucun intérêt et assez fade. La purée de pomme de terre était parfaite mais la portion limite congrue et comme accompagnement pour le saumon un pot de sauce qui ressemblait à une mayonnaise liquide. Définitivement pas le plat à prendre. A mes côtés les St Jacques et leur émulsion ont comblé les convives mais ce plat de l’ardoise vous rajoutera 10€ à votre formule. Viennent les desserts, j’opte pour le riz au lait au caramel maison, valeur sûre de l’établissement mais là encore le sentiment est ambivalent. Le caramel est dingue mais le riz au lait est assez fade. A mes côtés le craquant de chocolat/Noix de coco et la clémentine pochée séduisent mais sans plus. En revanche les mini pots de crème (café, vanille & chocolat) offerts par la maison en fin de repas étaient top.
Entre copains, pour ceux qui veulent tester tous les hauts lieux de la bistronomie Parisienne. Pour faire déguster du pied de cochon à vos amis étrangers.
Service efficace et sympathique. Attention le vin et certains items de l’ardoise font passer la formule de 35€ à 50€ par personne et à ce prix là, j’ai d’autres adresses prioritaires.
A mon sens, avant tout une adresse de quartier, je ne regrette pas de l’avoir enfin testée mais je ne pense pas retraverser la Seine pour y retourner. C’était pas mal mais en dessous de sa réputation.
