Granité Pastèque
A mi-chemin entre le sorbet et le mister freeze, le granité est la bonne alternative quand on n’a pas de sorbetière mais qu’on a quand même très très envie d’une glace à l’eau. Petit point logistique, cette recette ultra simple demande juste un peu de temps ( dans le congélo ). Petit point plaisir et...
Pan Bagnat
Je ne vais pas refaire toute l’histoire du pan bagnat, les pêcheurs, le port de Nice, gna gna gna, gna gna GNA. Simplement dire que cette recette vieille comme ta grand-mère est un vrai délice. Simple et fraiche, pas besoin d’aller pêcher la sardine pour apprécier. Le pain que j’ai choisi n’est pas vraiment le...
Biscuit mouelleux aux abricots
La cuisine c’est souvent des souvenirs. Merci la porte ouverte. Mais voilà, c’est quand même génial ce pouvoir qu’ont certaines recettes, souvent les plus simples, à s’encrer dans notre petite mémoire et à embarquer avec elles tous les détails qui vont avec. Ce gâteau que ma mère faisait avec des pommes était mon préféré. Peut...
Aïoli
Ma passion pour les plats de vieux a connu un rebondissement magique le jour où j’ai découvert l’aïoli. Enfin, je dis « plat de vieux » mais en fait c’est surtout un plat provençal, un peu ancien, un peu oublié mais qui méritait vraiment de revenir à la pointe de la branchitude. Plein de légumes frais +...
Mini-Marbrés
Si le cordon bleu n’est pas la propriété de Père Dodu, la marbré chocolat-vanille n’est pas la chasse gardée de Papy Brossard non plus. Voilà ce que m’aura appris la vie. Moi qui pensais ce gâteau irréalisable sans une barquette en alu, j’ai découvert en fait une recette délicieuse quand elle est home-made et évidemment...
Gnocchi Ricotta + Ratatouille crue
Pas facile de sortir le tablier quand on rentre chez soi la semaine. OK. Mais si la recette est vraiment facile ? Et rapide ? Et bonne accessoirement ? Cette recette fait partie des trucs que je garde sous le coude depuis des années. Découverte dans un magazine à la pointe de la hype type...
Chaussons rhubarbe
Gros kiff du printemps (quand il y en a un) : La rhubarbe. C’est exactement avec ce type d’aliment que je pense Merci à toi la personne qui est tombé dessus la première fois et qui s’est dit « tiens, goûtons voir ! ». Comme quoi, faut toujours laisser une chance. Même aux trucs chelou. Sinon pour cette...
Linguines à la sardine
Les pâtes, c’est ma grande passion. Coquillettes au beurre ou spaghetti-boulettes, je les aime toutes. Et puis peu importe les moyens et le temps que l’on a devant soit, avec la pasta, on arrive toujours à faire un truc cool. Même avec du ketchup et de la mayo (surtout avec du ketchup et de la...
Gazpacho
T’as 5 minutes ? C’est plus qu’il n’en faut pour préparer un gaspacho maison, trop frais, trop bon. Si senior. ▲▲▲ Pour environ 6 verres 1 grosse boite de tomates pelées (850g) – 1/2 concombre – 1/2 poivron – 1 oignon rouge – 1 gousse d’ail – le jus d’un citron vert – huile d’olive...
tarte aux fraises rapidos
▲▲▲ Pour 6 petites tartes La pâte 225g de de farine – 125g de beurre – 80g de sucre glace – 60g de poudre de biscuits roses (ou de poudre d’amandes) – 1 oeuf La chantilly 200g de mascarpone bien froid – 50g de sucre glace – 30g de fromage frais (genre St Moret) –...
Jardin + tapas
Recette hommage aux bons souvenirs d’été, aux espadrilles et aux amis. Recette apéro. Youhou ! En prems, un petit breuvage inspiré du « Garden », sublime cocktail à la carte du Vino Loco. Pour tout dire, le Vino Loco est exactement le genre de bar que j’aime. Déjà il est parfaitement situé, à proximité d’une rue pleine...
Gateau au fromage blanc
Ça faisait bien longtemps que je cherchais une recette qui se rapproche le plus possible du käsekuchen adoré de ma grand mère. Le käsekuchen est un gâteau bien trop délicieux, à mi-chemin entre le gâteau au fromage blanc polonais et le cheese cake et dont je pourrais manger des dizaines de parts à la suite...
